Coalhada com Pepinos (Laban maa khiar)

Ingredientes
- 1 copo de coalhada fresca
- alho
- sal
- 1 pepino médio descacados e picado em pedacinhos finos
- hortelã fresca
- Azeite

Modo de preparo

Triturar o alho com o sal, misturá-los com a Coalhada e acrescentar a hortelâ e o pepino sem caldo, regue com azeite.

Os Egípcios acrescentam fatias finas de tomates e pimenta-malagueta. Os Sauditas outras hortaliças.